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山東日照，有哪些當(dāng)?shù)靥厣〕裕?/h3>

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碑廓小鍋餅

制作工世精細(xì)，小鍋餅一直面名于山東江蘇等地，形以蘑菇，大小如盤，中心薄，周圍厚，中間壓一“十”字，一餅可分四瓣，餅面色董紅，富有光澤，入口酥脆，既香又甜，是旅游攜帶的方便食品。

右所醬瓣

“醬瓣”是日照右所生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名吃，清道光十五年由丁惟此的祖輩創(chuàng)制，并靠此而發(fā)家。丁氏為保持其獨(dú)家經(jīng)營，傳兒不傳女，對(duì)外保密。所以，保持著古老的手工生產(chǎn)方式。

京冬菜

是日照著名的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一，因?yàn)樵?jīng)進(jìn)京城供皇帝食用故名“京冬菜”，其主要原料為日照產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大白菜心，切曬涼干，佐料主要是優(yōu)質(zhì)醬油和紹興酒等。京冬菜色澤誘人、濃香宜人。美味可口，形色味均別具一格，并能常年貯存，也是烹飪菜肴的上等調(diào)料。

日照特色小吃還真不少，香噴噴的嵐山煎餅深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏饕孕←溍娣蹫樵希盟统珊隣睿阼F鏊子上烙制而成，聞起來有淡淡的麥香，吃起來酥軟可口，如果卷上大蔥和醬那更不錯(cuò)。講究原汁原味的莒縣羊湯全國有名，用大鍋熬制，湯里面什么料也不用放，吃的時(shí)候自己調(diào)味即可。做法簡單吃起來爽口的小豆腐又叫燉磨子，將黃豆磨成"豆泊兒"，另取小白菜葉、蘿卜纓子之類的葉子或茼蒿、七七菜等蔬菜切成細(xì)碎末，與"豆泊兒"一起上鍋煮熟，用辣椒面、蔥花、醬油為佐料的小豆腐是日照人的最愛。

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