大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)保密協(xié)議的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹培訓(xùn)機(jī)構(gòu)保密協(xié)議的解答，讓我們一起看看吧。

食品連鎖店是怎么保證配方不泄露的？

謝謝邀請(qǐng)，一般自己只要稍加注意就不會(huì)那么容易把秘方泄漏出來(lái)，做食品連鎖可采用肯德基、金拱門、海底撈的連鎖模式，采用中心廚房集中加工配送的方式，核心的秘方自己家人掌握，再跟員工簽一下保密協(xié)議，一般做到這些核心配方就不會(huì)泄漏了。

我們都看過(guò)美食記錄片，比如重慶當(dāng)?shù)鼗疱仯蟠笮⌒』疱伒昝考叶加凶约好懿煌鈧鞯呐浞健Ｋ岳习逶诔粗苹疱伒琢蠒r(shí)就一個(gè)人關(guān)門獨(dú)自炒制。

現(xiàn)在的好多餐飲加盟店的核心配方的東西都是加盟商統(tǒng)一配送，既保證了配方不被泄漏，又保證了味道的統(tǒng)一。

回答這個(gè)問(wèn)題之前，先問(wèn)下您是否看過(guò)《大宅門》這部電視劇，還記得白景琦是怎么保護(hù)驢皮阿膠的配方嗎？先把藥方寫好給雇主看個(gè)大概，里頭少寫了最重要的兩味藥材，單獨(dú)的把它們碾成粉末，用的時(shí)候另外給添上，這就是一種不泄露的方法。

至于連鎖店，就以肯德基為例吧，原料先在專門的工廠制作成半成品，再分發(fā)到其他的分店，加盟店進(jìn)行二次加工后，才會(huì)出售給顧客。配方保密的級(jí)別相當(dāng)?shù)母撸溆袑ｉT的防彈車負(fù)責(zé)押送。

我覺得肯德基的秘方肯定泄露了，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多國(guó)產(chǎn)小品牌的漢堡店，吃起來(lái)跟肯德基差不多，還挺便宜，我就懷疑是老板在肯德基之類的大公司干過(guò)，竊取了秘方，然后自己換個(gè)名，開個(gè)店。

配方不會(huì)泄露主要有兩大點(diǎn)

其一：連鎖店的經(jīng)營(yíng)都有一套模式，配方都是極其隱秘的，公司有專門的研發(fā)部門，這些研發(fā)部門的人都是簽了保密協(xié)議，這是商業(yè)機(jī)密，出了差錯(cuò)會(huì)有牢獄之災(zāi)。

其二：所有的調(diào)料配方都是由研發(fā)部門配比好了之后，才發(fā)往門店。我以前上學(xué)的時(shí)候暑假天在一家餐飲連鎖店做過(guò)小工，類似于肯德基這種的快餐店。進(jìn)入操作間，墻上會(huì)貼了很多的“配方”和“制作步驟”。比如炸雞，我們操作人員只需要配出“雞腿、水、炸雞料”的比例就可以。但是關(guān)鍵就在“炸雞料”，里面包含很多種調(diào)料,這些調(diào)料就是研發(fā)部門已經(jīng)配好的。正常的人很難知道這些調(diào)料之間的比例。

所以根本不用擔(dān)心配方遭到泄露。

到此，以上就是小編對(duì)于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)保密協(xié)議的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)保密協(xié)議的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。