大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于重慶川菜培訓(xùn)機構(gòu)的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹重慶川菜培訓(xùn)機構(gòu)的解答，讓我們一起看看吧。

重慶學(xué)川菜，去哪里學(xué)習(xí)比較好？

學(xué)廚師肯定是去四川學(xué)川菜嘛。

現(xiàn)在都知道川菜熱門，川菜廚師工資也高。

人家說川菜飄香萬里，就是這個道理，學(xué)了川菜不管走到哪里都能找到好工作。

所以，學(xué)廚師，還是得去四川學(xué)最正宗的川菜，這樣以后學(xué)出來才可能有一個很好的出路。

川菜酸菜魚到哪里學(xué)比較正宗？

這個需要看你的定位了。

一、自己做來提升生活品味。如果你學(xué)習(xí)酸菜魚正宗做法，僅僅是為了滿足你的口腹之欲，讓你的做菜水平有所提高，豐富生活內(nèi)容，并不打算以此為生，做一個職業(yè)廚師，那么自學(xué)就是你最快、最方便的途徑了，通過書本、網(wǎng)絡(luò)百科以及做菜小視頻等，你就可以輕松掌握訣竅，使你的廚藝迅速增長，酸菜魚的味道也會逐步正宗。

二、做一個職業(yè)廚師。如果你目標(biāo)是成為一個廚師，并打算以此為業(yè)，那么職業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu)就是做好的選擇。社會上充斥著各類的職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，廚師培訓(xùn)可以說是遍地開花，你只要在當(dāng)?shù)剡x擇一個知名度較高的去學(xué)習(xí)就行了，雖然你只是提到學(xué)習(xí)酸菜魚一道菜，但是沒有系統(tǒng)的培訓(xùn)，沒有從刀工、配料、火候等方面學(xué)習(xí)的話，單學(xué)一道菜是沒有辦法滿足職業(yè)要求的。如果你所在地沒有培訓(xùn)機構(gòu)，或者你不認(rèn)可當(dāng)?shù)氐呐嘤?xùn)，那你可以選擇去川菜的發(fā)祥地去看下，只要你有恒心有毅力，還有money。

三、傳承傳統(tǒng)文化，繼承非遺。如果你志存高遠(yuǎn)，希望認(rèn)真徹底的研究透酸菜魚做法，傳承和發(fā)揚川菜，那么去找一個川菜大師，成為其關(guān)門弟子就是你不二選擇了。

希望對你有所幫助

學(xué)習(xí)川菜技術(shù)培訓(xùn)，川菜起源于四川地區(qū)，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜特點是一菜一格，百菜百味。味相當(dāng)豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當(dāng)數(shù)魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調(diào)制這些復(fù)合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調(diào)制方法，基本上也能學(xué)得八九不離十。

學(xué)習(xí)川菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原材料的初期處理技術(shù)

2、原材料的初加工技術(shù)

3、部分原材料漲發(fā)技術(shù)

4、掌握各種原材料的烹調(diào)特性

5、掌握各種配料調(diào)料

6、各種菜品的搭配技術(shù)

7、對各種味型菜品的認(rèn)知

8、學(xué)習(xí)各種菜品的烹調(diào)方法

謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學(xué)最正宗？我在此給大家分享一個故事：作為酸，凡四川人都是家喻戶曉，能種能腌制，但要肴制出質(zhì)量營養(yǎng)豐富，顧客爽口嫩白，食而清香的酸菜魚又受眾人口味接受那就不容易了！

我家孫兒于成都某高校畢業(yè)后，去了他爸打工的寧波，為了創(chuàng)業(yè)去了上海一年半·，后來返回寧波與朋友合伙開有家川菜館。我孫兒從小就愛上廚藝生涯，我＼們家以前就是開飯館的，他也愛好，又拜師學(xué)藝誠肯后在寧波辦起了有家川菜館。他一次出差看人家的川菜酸菜魚特別掄手，他也買一分，吃后就在他們腦海中注了定位，一定要將手藝學(xué)到手。后來他向師傳直說要拜師學(xué)藝，多少師傳錢？當(dāng)時那師傅都不愿教（因為教個徒弟，當(dāng)賣了－坨地方。）后來彼此感情勾通，包親手殺魚制料一直到裝盆上棹。師傳錢10000元。我的媽唉！一萬元學(xué)做個酸菜息……，

以目前為止已徑五個年了，仍然寧波開店，每天都有1一2以上點酸菜魚的顧客，我也希望為我們四川的酸菜魚撐起門戶！

四川重慶吧，要說酸菜魚正不正中我覺得我們廣安一帶做的家常的酸菜魚也好好吃的，川渝地區(qū)的口味基本相同，所以在本子上面沒有什么區(qū)別，幾乎家家戶戶都會做，爾切做出來的味道十分的好，想要學(xué)的正宗的酸菜魚，我覺得還是多走走學(xué)習(xí)比較，在他們之間感受突出的味道，其實我覺得現(xiàn)在的川菜都被餐館里面的廚師做的都變樣子了，味道都一個樣，感受不到他的味道，就拿魚香肉絲和宮保雞丁這兩個菜來說吧，老一代川渝吃客多多少少會感覺到川菜吃起來味道變了，沒有以前的味道了，魚香肉絲和宮保的酸菜魚，我覺得還是多走走學(xué)習(xí)比較，在他們之間感受突出的味道，其實我覺得現(xiàn)在的川菜都被餐館里面的廚師做的都變樣子了，味道都一個樣，感受不到他的味道，就拿魚香肉絲和宮保雞丁這兩個菜雞丁酸的酸菜魚，我覺得還是多走走學(xué)習(xí)比較，在他們之間感受突出的味道，其實我覺得現(xiàn)在的川菜都被餐館里面的廚師做的都變樣子了，味道都一個樣，感受不到他的味道，就拿魚香肉絲和宮保雞丁這兩個菜

到此，以上就是小編對于重慶川菜培訓(xùn)機構(gòu)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于重慶川菜培訓(xùn)機構(gòu)的2點解答對大家有用。