大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于壓豆面培訓(xùn)機構(gòu)的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹壓豆面培訓(xùn)機構(gòu)的解答，讓我們一起看看吧。

大同壓豆面正宗做法？

材料高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，細(xì)砂糖40G，鹽1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，雞蛋1個，牛奶160g，黃油25G，耐高溫巧克力豆40G，裝飾用杏仁碎適量做法1.將除黃油、巧克力豆之外的所有原料攪拌成團(tuán)，加入黃油后，攪拌至擴展階段；2.加入巧克力豆，我用攪拌機攪了30秒，就拿出來，用手繼續(xù)揉勻了；3.開始一次發(fā)酵，27度，50分鐘；4.一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，分割成6個，滾圓，松弛15分鐘；5.取出一個面團(tuán)，排氣，壓扁，先整成筒狀，然后搓成長條形，打個結(jié)，兩頭捏緊，放在烤盤上，開始二次發(fā)酵（27°，45分鐘）；6.烤箱180°預(yù)熱后，中層，15分鐘。

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