大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于牛肉板面培訓(xùn)機構(gòu)的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹牛肉板面培訓(xùn)機構(gòu)的解答，讓我們一起看看吧。

想學(xué)牛肉板面技術(shù)，不知哪里有味道好的，求大家指點？

大家好，我是喂食家，是一個喜愛美食，接地氣實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的餐飲業(yè)內(nèi)人士，喜歡美食的請關(guān)注我，感謝點贊，很高興可以回答這個問題

牛肉板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內(nèi)配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經(jīng)精心熬制而成。淮南的做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后最好吃的就是那個辣椒 。

板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。

我推薦做板面做的非常牛的地方，其中有得教有的不教，具體你可以聯(lián)系一下，最好到現(xiàn)場去嘗一下，看一下生意情況和所賣品種。

想學(xué)習(xí)板面一定要了解它的特點，適應(yīng)的市場人群，方能開店，否則投資風(fēng)險較大。

板面是徐州，安徽，河南，山東等地比較流行的一種面條，沒有經(jīng)過充份發(fā)酵，面很實，俗稱死面。

板面吃了嗎后飽腹感很強，不容易餓，且燒至板面的湯汁是帶著滿滿的油辣子的，吃在嘴里滿口辣呼呼的香，配上大肉，百葉結(jié)，海帶結(jié)，炸雞蛋，面筋等，吃一口面，咬一口配菜，滿足感爆棚。

板面在徐州山東等北方城市是老少皆宜，不分環(huán)境，不會貴賤，騎自行車的，開豪車的，端了一碗面條，坐在馬路邊上，就可以很滿足的大口吃面，大塊吃肉了。所以，板面在北方還是很有市場的，關(guān)鍵就看口味和分量了。

我在徐州呆過一段時間，幾乎吃過市區(qū)每一家板面店，有幾家當?shù)厝丝谥械睦献痔栂喈敳诲e，唯一不足的就是環(huán)境衛(wèi)生都很一般，都算美食屆的蒼蠅館子。如果你想學(xué)板面，可以到徐州去，美食攻略搜索一下，一家一家的嘗，滿意了再找老板談。

希望對你有幫助，祝你成功。

牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南的特色小吃。

板面爽滑、耐嚼、香中泛辣，被迅速傳入各地，越辣越喜歡吃，麻辣的感覺真的好爽，實惠加美味是地道牛肉板面的特色。我第一次吃板面8元一碗還帶個雞蛋，那么大一碗根本吃不了，在我們這縣城里迅速開了好些家板面店。我來介紹一下我自己在家做牛肉板面的制作過程。

首先把牛肉切成方塊，放入燒開的水中焯一下，放些料酒。焯好的牛肉撈出備用。

鍋中放油，放花椒大料，八角，醬酒，老抽，鹽，十三香，辣椒，豆瓣醬，炒出紅油，把焯好的牛肉放入鍋中一起炒一下加入清水煮熟，最好放點油菜。

面粉加點鹽活，面稍微硬點，放到面板上用搟面杖搟，搟完的面折疊切條。我喜歡吃寬心面。所以切的寬。加入熱水中把寬面煮熟撈出過一下涼水。撈出碗中，煮好的牛肉雞蛋和寬面一攪拌。成功了，板面真的很好吃的。初七，十七，二十七，我們不防給家人做一做好吃的牛肉板面。

牛肉板面，我不是很清楚能好吃嗎？我們這都是羊肉板面，幾乎每條街上都有，面坯可以自己揉，也可以去菜市場進半成品，主要就是澆頭，我們這吃的都是羊肉板面，我就簡單說說吧，羊油，羊肉，大茴香，小茴香，干辣椒，辣椒粉，香葉，白芷，山奈，高良姜，蔥姜，香菜，洋蔥，，先下羊油出油，蔥姜香菜洋蔥，炸制撈出，下干香料，炸香，下羊肉丁，放鹽，不加水，冷卻，可以一次多做些，如果是開館子，每天取一部分加水燒開，就是澆頭了

哪里可以學(xué)習(xí)牛肉板面技術(shù)？

牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃，家常做法上網(wǎng)隨便搜搜有很多，要是開店建議去正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，都是有核心配方配料的，必定開店投資大，正宗的口味是關(guān)鍵。想學(xué)習(xí)正宗技術(shù)可以來西安 冠 香 興小吃培訓(xùn)

到此，以上就是小編對于牛肉板面培訓(xùn)機構(gòu)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于牛肉板面培訓(xùn)機構(gòu)的2點解答對大家有用。