寧鄉(xiāng)斯圓培訓(xùn)機構(gòu),寧鄉(xiāng)斯圓培訓(xùn)機構(gòu)地址
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湖南有哪些名菜?
湖南菜!
湘菜~中國八大菜系之一,老厲害了,
咱外婆就是湖南人,咱外婆家的外婆菜,干爽脆香,想一想,嗯,口水流出來了……
熏肉、熏魚、熏香腸、熏豬腿、熏豆干……你吃過沒?
秋天的肉,魚……抹上粗鹽,掛在廚房的灶臺上,滿滿熏,一邊熏,一邊吃,滿滿的,可以吃到第二年的秋天!
熏茶葉你喝過沒?
自家種的茶葉,熏干藏起來,一丟丟茶葉加炒豆子,炒芝麻,紅棗,哪個味道,就是外婆家的味道!
外婆家的白辣椒,完全是不可復(fù)制的美食,
干干的本地辣椒(必須要當?shù)氐睦苯?開水微燙曬干,放在壇子里藏上一個月以后,那種發(fā)酵后的香辣味,只有吃過的才能體會,吃上一口,滿滿都是涕淚交流濃烈的愛!
外婆自己釀的米酒~那個香……,
作為二十一世紀的地道湖南人,不胖想換個思路回答這個問題:
知名的湘菜連鎖店,他們的招牌菜有哪些?
因為這些,大概可以代表現(xiàn)在的湖南名菜。
1?費大廚,招牌菜是辣椒炒肉,這道菜不是什么大菜,卻真正是湖南人家最具代表的家常小炒。費大廚的辣椒炒肉,肉片以瘦肉為主,夾了些肥肉,炒出來更香、也更嫩,湯汁入味,光是湯汁就能下飯,但是費大廚的辣椒偏辣,也偏生,在長沙賀龍附近有加湘菜館,辣椒熟透,辣椒和肉的鮮味完全混合,真正地道;
2?老街魚嘴巴,招牌菜是魚嘴巴,底下有火加熱,鍋里是魚嘴巴,還有辣辣的紅湯,這一道菜,需要很多條魚的嘴巴,略有點殘忍……
3?壇宗剁椒魚頭,作為走進聯(lián)合國的湘菜代表,吃的也是魚,不過畫面沒魚嘴巴那么血腥,有紅椒魚頭、青椒魚頭、雙椒魚頭,魚頭鮮嫩,剁椒酸辣帶勁,下個面條在湯里最好;
4?炊煙食代,招牌菜是小炒黃牛肉,湖南衛(wèi)視春晚年夜飯指定湘菜,據(jù)說還是走進聯(lián)合國的湘菜代表。大片的薄切牛肉混著酸辣開口的泡椒,味道還不錯;
5?吃飯皇帝大,這家是湘西菜,說到湘西,可能更多人想到的是臘腸、臘肉、臘豬蹄,這些屬于熟肉制法,不能完全算菜,而這家算是比較好地把湘西菜往外推廣了。
他家不像前幾個一樣,有一道特別的招牌菜,但也有幾個代表:柴火稻草魚、灶膛系列(有罐罐雞、罐罐肉、南瓜),還有我的最愛擂辣椒系列(擂辣椒四季豆、手撕雞、韭菜、苦瓜),以及咸蛋黃系列(咸蛋黃茄子)。
最值得說道的是擂辣椒,用個像搗藥罐的東西把辣椒搗碎,跟切碎的辣椒滋味完全不一樣。
湖南名菜品種較多,簡稱湘菜,以香辣聞名,省會城市網(wǎng)紅長沙,真不愧是吃貨的天堂,情侶的樂園。
主要菜品有:剁椒魚頭、辣椒炒肉、臘味合蒸、豬血丸子、東安子雞、永州血鴨、毛氏紅燒肉、湘西外婆菜、小炒黃牛肉、長沙臭豆腐、口味蛇、芷江鴨等,湘菜的特點是辣,湘菜的靈魂是香辣,有無辣不歡之美譽。
湘菜選材精細,烹飪考究,色香味美,開胃回涎,獨樹一幟,令人回味無窮,真乃世間珍品。
我們敬愛的偉大領(lǐng)袖毛主席最鐘愛的經(jīng)典菜品:毛氏紅燒肉!
湖南有哪些名菜?
舌尖上的湖南,今天給大家介紹湖南不得不吃這四道菜。
1、剁椒魚頭
剁椒魚頭是餐館里常見一道菜,但只有湖南的剁椒魚頭才最正宗。據(jù)說是清朝雍正時期,黃宗憲出游時在一家農(nóng)戶吃到的,農(nóng)戶將辣椒剁碎后放在魚頭上,最后放進鍋里蒸,出鍋后魚肉鮮嫩并帶一絲辣味,非常好吃。
2、枸杞煲豬手
枸杞煲豬手是長沙的一道非常有名的菜,豬手膠原蛋白豐富,有著美容養(yǎng)顏功效,本身就深愛女性的喜愛,再加上里面還添加一些枸杞,吃起來中合了豬手肥膩感,變得越發(fā)美味。
3、臘味三寶
臘味三寶是一道蒸菜,里面包含有臘肉,臘腸臘魚等,是湖南洞口羅溪瑤族人過年必不可少一道美味佳肴,非常美味。
4、口味蝦
口味蝦是長沙的一道名菜,外表鮮紅誘人、口感香辣味濃,尤其是在湖南的電視臺大力宣傳之下吸引了不少外地游客的青睞,這道菜傳遍全國,在很多地方都能吃到這道菜。
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