大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于銀川驢肉做法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹銀川驢肉做法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的解答，讓我們一起看看吧。

正宗寧夏的酸菜驢肉是怎么炒的？

準(zhǔn)備材料：驢肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜頭3粒、姜1塊、百指天椒4顆、米酒2匙勺、醬油2匙勺、鹽適量、白糖少許、生粉1匙勺。

制作步驟：1、驢肉洗干凈，片下一部分瘦肉。2、肉片用少許鹽，米酒，醬油，姜絲抓拌均勻并按摩至軟度，這么做是為了口感更嫩，接著放入生粉拌勻，再倒入兩匙勺植物油拌勻，腌制20分鐘。3、酸菜洗凈切小片，并擠去水分（炒驢肉，選菜梗知多的酸菜口感才好）。4、青蒜、香芹斜切成小段。5、蒜頭切片，指天椒斜切小段（不吃辣可以道不放）。6、燒干鍋，不放油，倒入酸菜炒干水分盛出。7、鍋里倒入較多油，有冒煙時(shí)倒入驢肉大火爆炒至變色盛出，連汁回水一起。8、鍋入少許油，倒入蒜片辣椒，青蒜蒜白爆香。9、接著倒入香芹翻炒兩答下并撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，因?yàn)樗岵耸窍痰模@里就不用放太多了。10、倒入酸菜炒勻，再撒入少許白糖，接著倒入青蒜葉炒兩下，最后倒入驢肉炒勻出鍋。

感謝邀請(qǐng)，作為經(jīng)常出差的吃貨，到了銀川吃過一次，現(xiàn)在把一點(diǎn)個(gè)人觀點(diǎn)分享給大家，希望大家喜歡。

準(zhǔn)備材料：驢肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜頭3粒、姜1塊、指天椒4顆、米酒2匙勺、醬油2匙勺、鹽適量、白糖少許、生粉1匙勺

制作步驟：

1、驢肉洗干凈，片下一部分瘦肉

2、肉片用少許鹽，米酒，醬油，姜絲抓拌均勻并按摩至軟，這么做是為了口感更嫩，接著放入生粉拌勻，再倒入兩匙勺植物油拌勻，腌制20分鐘。

3、酸菜洗凈切小片，并擠去水分（炒驢肉，選菜梗多的酸菜口感才好）

4、青蒜、香芹斜切成小段

5、蒜頭切片，指天椒斜切小段（不吃辣可以不放）

6、燒干鍋，不放油，倒入酸菜炒干水分盛出

7、鍋里倒入較多油，有冒煙時(shí)倒入驢肉大火爆炒至變色盛出，連汁水一起

第一步：買500g驢肉，洗凈，切成肉丁，但是不要切太小，那大老碗裝好，然后少許十三香、味精、生姜絲5-8根、用幾滴醬油上色添味（醬油是咸的），用筷子拌勻，放好，（銀川話：腌一會(huì)，入味）。

第二步：一斤酸菜，先泡5分鐘，洗凈切好（和驢肉一樣大小），放好之后，再切一些蔥、姜、蒜、香菜，指甲蓋那么大小就可以，備用，再備好紅辣椒面、食鹽；

第三步：滾油熱鍋，（大約50g金龍魚油，比炒素菜多一些就好）油油開始冒煙的時(shí)候，腌好的驢肉入鍋，炒一會(huì)之后，放1-2滴白酒（可以不放，因人而異），再放辣椒面（量因人而異，不過銀川的女娃娃都愛吃辣椒），炒到8成，（可以另起一鍋炒酸菜）放酸菜，大火，放2勺鹽，全部抄勻，蓋住十分鐘，再放入蔥姜蒜，中火再炒2分鐘，放香菜，準(zhǔn)備起鍋，完成。

你好，我是互外美食，很高興能回答你的這個(gè)問題。現(xiàn)將問題做以下解答。

第一步：

買500g驢肉，洗凈，切成肉丁，但是不要切太小，那大老碗裝好知，然后少許十三香、味精、生姜絲5-8根、用幾滴醬油上色添味（醬油是咸的），用筷子拌勻，放好，（銀川話：腌一會(huì)，入味）。

第二步：

一斤酸菜，先泡5分鐘，洗凈切好（和驢肉一樣大小），放好之后，再切一些蔥、姜、蒜、香菜，指甲蓋那么大小就可以，備用，再備好紅辣椒面、食鹽；

第三步：

滾油熱鍋，（大約50g金龍魚油，比炒素菜多一些就好）道油油開始冒煙的時(shí)候，腌好的驢肉入鍋，炒一會(huì)之后，放1-2滴白酒（可以不放，版因人而異），再放辣椒面（量因人而異，不過銀川的女娃娃都愛吃辣椒），炒到8成，（可以另起一鍋炒酸菜）

到此，以上就是小編對(duì)于銀川驢肉做法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于銀川驢肉做法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。