大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于昆明鹵菜的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹昆明鹵菜的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的解答，讓我們一起看看吧。

昆明鹵菜是否要用高壓鍋？要鹵多久？謝謝？

鹵菜很少用到高壓鍋，高壓鍋本身是解決軟爛度的工具，而鹵菜缺的是時(shí)間，要想吃鹵菜，需要時(shí)間去喂。“鹵菜是時(shí)間的味道”高壓鍋悶動(dòng)物食材要的是速度，而鹵菜要的是“老湯”慢火咕嘟，在流逝的時(shí)間里慢慢入味及里。排骨米飯中的排骨大部分是用高壓鍋悶出來(lái)的，但我認(rèn)為他不屬于鹵菜系列。我們常吃的燒雞呀，醬豬頭肉系列，麻辣鴨系列等等他們屬于鹵菜。

鹵菜我們?cè)诒狈揭话愣加冒撞讳P鋼桶鹵的，你們那邊如果用高壓鍋的話就要根據(jù)不同的食材來(lái)定時(shí)間的多少，因?yàn)閴簝芍浑u和壓幾個(gè)豬蹄用的時(shí)間肯定不一樣。所以自己鹵什么，多向知道這些的師傅問下。

昆明及周邊，哪里的鹵菜最好吃？

吃鹵菜，

一定那種非熟人帶著都找不到的才最好吃，

比如下面這個(gè)幾家。

燕記鹵味

地址：五華區(qū)圓西路中段圓通苑對(duì)面

一家小店，并不好找，但味道絕對(duì)值得你努力找上一找，品種也很齊全，有雞爪、雞翅、鴨脖、雞尖、藕片等，味道又麻又辣，吃起來(lái)特別帶勁。

這是他家的招牌麻辣藕片，又香又脆，麻辣兼具，特別好吃。

金記，順城后面，人多排隊(duì)那家。

再推薦一處，豐寧菜市場(chǎng)里邊，有一家傣味涼菜，一家版納烤魚，一家四川鹵菜，這三家的東西好吃到爆，每周我都會(huì)去買，進(jìn)去菜市場(chǎng)很好找。人圍的多，就是了。這三家我都是從春暉跟隨到豐寧的，有六七年了，哈哈

到此，以上就是小編對(duì)于昆明鹵菜的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于昆明鹵菜的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。