大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于棒棒雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹棒棒雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的解答，讓我們一起看看吧。

去哪里學(xué)習(xí)做鹵菜涼菜？

• 鹵菜與涼菜，如果你要學(xué)問(wèn)題到那學(xué)呢，首先你要考慮你是那里人，學(xué)會(huì)了去那是創(chuàng)業(yè)才能決定你在那里學(xué)。我的經(jīng)驗(yàn)告知你，鹵菜到那學(xué)都一樣，香料答配好和識(shí)別各省市人們口味。更要多做去總給經(jīng)驗(yàn)，才能做出好味道，鹵菜。認(rèn)真探索
• 我的鹵菜是自己硬生生學(xué)會(huì)的，沒(méi)有師傅，一步一個(gè)腳印，才能有完整的美食。
  
  
  

不請(qǐng)自來(lái)回答下你的問(wèn)題，希望對(duì)你有幫助！

去哪里學(xué)習(xí)鹵菜鹵肉？肯定最好的是本地，為什么這么說(shuō)呢？本地的口味，這個(gè)很重要，本地的口味是固定的，有本地市場(chǎng)的。所以最推薦的就是本地學(xué)習(xí)！

那可以去外地學(xué)嗎？這里也和大家說(shuō)，很多朋友其實(shí)都沒(méi)有在本地學(xué)習(xí)，其實(shí)主要的原因就是本地做的好的，味口好的價(jià)格一般不傳授配方，即使傳授配方要的價(jià)格都要1萬(wàn)以上或者更好，所以很多人其實(shí)都不是在本地學(xué)的。

那去外地學(xué)好嗎？答案是肯定的，但是這里你要明確幾個(gè)重要點(diǎn)。第一、味道，適合你們本地的味道，你如果把川鹵拿到山東來(lái)賣，那會(huì)賣的好嗎？肯定賣不好的，吃辣的畢竟是少部分人，那不吃辣的怎么辦，老人小孩怎么辦？所以適合本地的味道很重要！

第二、經(jīng)驗(yàn)，不管去那學(xué)，鹵了兩遍肉簡(jiǎn)單的和你說(shuō)下鹵水的保存就說(shuō)把經(jīng)驗(yàn)都告訴你了，那絕對(duì)是騙人的，經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)到的其實(shí)是比較多的，這里沒(méi)辦法一一描述，需要講的太多了！但是有一點(diǎn)，就是必須從進(jìn)貨開(kāi)始教給你，一直到做出來(lái)的鹵肉可以開(kāi)店為止！第三、開(kāi)店的技巧和經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)也很重要。這個(gè)決定者你開(kāi)店的成功與失敗，好的配方只是第一步。

就介紹到這里，希望對(duì)你有幫助！

很高興回答這個(gè)問(wèn)題

現(xiàn)在有很多短期培訓(xùn)班也有鹵菜培訓(xùn)的項(xiàng)目，而且學(xué)的時(shí)間大都在10天左右，費(fèi)用大體在一萬(wàn)上下。

也有幾個(gè)正規(guī)化的廚師烹飪學(xué)校也有鹵菜短期培訓(xùn)班，學(xué)費(fèi)在5000左右，學(xué)制7天左右。

看上去可教學(xué)的地方很多，但質(zhì)量是參差不齊的。

鹵菜需要掌握的是整體的鹵水鹵制技術(shù)，包括，調(diào)制高湯 ， 初步起鹵水 ，糖色炒制 ， 原材料的預(yù)處理 ，原材料的初步加工 ，

中草藥包的配比， 鹵水鹵制時(shí)鹽度的控制，

還有后期鹵水的儲(chǔ)存保養(yǎng)。

這些都不是在短期培訓(xùn)花個(gè)10天左右就能學(xué)會(huì)的。

所以我認(rèn)為還是找個(gè)生意不錯(cuò)的熟食店，上門請(qǐng)人家教。如果一次不同意就兩次，誠(chéng)意會(huì)感動(dòng)他的。

在熟食店里學(xué)，大概要3個(gè)月左右。期間師傅會(huì)手把手的教鹵肉所需要的各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，學(xué)了一段時(shí)間，師傅也會(huì)讓徒弟去下調(diào)料鹵制。

　　學(xué)鹵菜技術(shù)哪里好?

　　要想學(xué)習(xí)到好的鹵菜技術(shù)，建議到專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行短期培訓(xùn)，花費(fèi)不多、節(jié)省時(shí)間，最重要的是掌握到核心技術(shù)和秘制配方。

　　我校開(kāi)設(shè)有短期鹵菜培訓(xùn)班，專門為想要通過(guò)鹵菜創(chuàng)業(yè)的同學(xué)開(kāi)設(shè)。

　　教授吊高湯、川式新派鹵水制作、鹵葷菜、鹵素菜等各種各樣的鹵菜，還有紅油制作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒圣子、巧拌豆干、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚、蒜泥白肉、冷吃兔、芥味耳絲、藤椒脆肚等各種涼鹵。

　　除此之外，還將有專業(yè)老師對(duì)同學(xué)們的創(chuàng)業(yè)進(jìn)行全方位指導(dǎo)。

到此，以上就是小編對(duì)于棒棒雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于棒棒雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。